เมื่อวันที่ 29 พฤษภาคม ที่ทำเนียบรัฐบาล นายอนุสรณ์ เอี่ยมสะอาด รักษาการโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี กล่าวว่า ตามที่สำนักงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ (สช.) มีมติสมัชชาสุขภาพแห่งชาติครั้งที่ 4 ปี 2554 ที่มีมติในเรื่องความปลอดภัยทางอาหารและการจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ ที่ประชุม ครม.เห็นชอบและมีมติ ได้แก่ 1.การจัดการปัญหาการฆ่าตัวตาย มีมติให้ สช. ไปรวมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกำหนดนโยบายและกลไก อาทิ การคุ้มครองสิทธิของผู้ป่วยทางจิตเวช ผลักดันให้อัตราการฆ่าตัวตายเป็นตัวชี้วัดระดับชาติ และการควบคุมข่าวการฆ่าตัวตายซึ่งเป็นดาบสองคมที่อาจส่งผลกระทบอย่างไม่รู้ตัว 2.การจัดการภัยธรรมชาติโดยชุมนุมท้องถิ่นเป็นศูนย์กลาง มีมติให้ ทบทวนปรับปรุงแผนป้องกันและบรรเทาสาธารณภัยแห่งชาติ 3.การจัดการทรัพยากรลุ่มน้ำขนาดเล็กอย่างยั่งยืนโดยกระบวนการมีส่วนร่วมของเครือข่ายและภาคีทุกภาคส่วนในการกำหนดแผนแม่บทและยุทธศาตร์ในการบริหารจัดการน้ำ 4.การจัดการโฆษณาที่ผิดกฎหมายของยา อาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพทางวิทยุกระจายเสียง สื่อโทรทัศน์ อินเตอร์เน็ตและจัดทำฐานข้อมูลเพื่อการควบคุมและเผยแพร่ข้อมูลที่เป็นอันตรายหรือโฆษณาที่ผิดกฎหมาย และ 5.การเข้าถึงบริหารอาชีวอนามัยเพื่อสุขภาพและความปลอดภัยของคนทำงานในภาคอุตสาหกรรมและบริการ
นายอนุสรณ์กล่าวว่า อย่างไรก็ตาม ในส่วนของข้อเสนอเรื่องของการจัดการน้ำมันทอดซ้ำ รัฐบาลให้ความสนใจตามความเห็นของ สช. คือ มอบหมายหน่วยงานที่เกี่ยวข้องรับไปดำเนินการ ซึ่งได้รับข้อมูลว่าปัจจุบันคนไทยบริโภคน้ำมันพืช 8 แสนตันต่อปี และมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นทุกปี ขณะเดียวกันก็พบว่าการทอดอาหารนั้น มีสารโพลาร์ (Polar Compounds) เป็นสาเหตุของการเกิดโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งจะเป็นสารก่อมะเร็ง ที่เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งของคนไทย ทั้งนี้ที่ประชุมมีให้กระทรวงสาธารณสุขออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องน้ำมันทอดซ้ำ โดยให้มีปริมาณสารโพลาร์ได้ไม่เกินร้อยละ 25 ของน้ำหนัก ผู้ประกอบการที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำที่มีสารโพลาร์เกินมาตรฐานที่กำหนด และนำมาจำหน่ายแก่ผู้บริโภค ถือว่าฝ่าฝืนมาตรา 25(3) ตาม พ.ร.บ.อาหาร พ.ศ.2522 ต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 50,000 บาท และมอบหมายให้กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ทำชุดทดสอบน้ำมันทอดซ้ำ หรือชุดทดสอบสารโพลาร์ ในราคา 20 บาท ซึ่งมีความแม่นยำร้อยละ 99.2 และทดสอบให้รู้ผลได้ภายใน 3 นาที แล้วให้จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยและศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์อุบลราชธานี ซึ่งมีโครงการปฏิวัติน้ำมันทอดซ้ำสร้างความตื่นตัวให้ทุกภาคส่วน
มติชน
