My Community
หมวดหมู่ทั่วไป => ข่าวเกี่ยวกับวงการแพทย์ => ข้อความที่เริ่มโดย: patchanok3166 ที่ 28 พฤษภาคม 2018, 10:25:43
-
มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลทดสอบไขมันทรานส์ในโดนัทรสช็อกโกแลต พบ 8 ยี่ห้อ สูงเกินเกณฑ์มาตรฐาน เสี่ยงโรคหัวใจ จี้ อย. ออกประกาศห้ามนำไขมันทรานส์มาผลิตอาหาร
เมื่อวันที่ 10 พฤษภาคม 2561 นิตยสารฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ได้เปิดเผยผลทดสอบไขมันทรานส์และพลังงานในโดนัทรสช็อกโกแลตที่จำหน่ายในประเทศไทย จำนวน 13 ตัวอย่าง พบว่า ในจำนวนนี้มี 8 ยี่ห้อที่มีปริมาณไขมันทรานส์สูงเกินกว่าที่องค์การอนามัยโลก (WHO) กำหนด คือ ควรพบไขมันทรานส์ในอาหารได้สูงสุดไม่เกิน 0.5 กรัม/หน่วยบริโภค ตามผลทดสอบ ดังนี้
1. ซับไลม์ โดนัท (Sublime Doughnuts โดนัท ดาร์กช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 4.5913 กรัม/ชิ้น
2. ฟู้ดแลนด์ (Foodland โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 3.0484 กรัม/ชิ้น
3. ดังกิ้น โดนัท (Dunkin Donuts ช็อกโกแลต ฟลาวเวอร์) มีปริมาณไขมันทรานส์ 2.7553 กรัม/ชิ้น
4. เทสโก้ โลตัส (โดนัทรวมรสช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 1.7449 กรัม/ชิ้น
5. บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ (โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.9560 กรัม/ชิ้น
6. มิสเตอร์ โดนัท (Mister Donut ChocRing Classic) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.8690 กรัม/ชิ้น
7. เอ็น.เค.โดนัท (NK Donut ริงจิ๋ว ช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.8626 กรัม/ชิ้น
8. ยามาซากิ (Yamazaki โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.7542 กรัม/ชิ้น
ขณะที่อีก 5 ยี่ห้อ มีปริมาณไขมันทรานส์อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด คือ
1. คริสปี้ครีม (Krispy Kreme Doughnuts ช็อกโกแลต ไอซ์ เกลซ) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.2067 กรัม/ชิ้น
2. เบรดทอล์ค (BreadTalk โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.2029 กรัม/ชิ้น
3. แซง-เอ-ตัวล (Saint ETOILE โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.1272 กรัม/ชิ้น
4. เฟลเวอร์ ฟิลด์ (Flavor Field โดนัทช็อกโกแลต) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.0824 กรัม/ชิ้น
5. แด๊ดดี้ โด (Daddy Dough ดับเบิ้ลช็อก) มีปริมาณไขมันทรานส์ 0.0729 กรัม/ชิ้น
อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบปริมาณพลังงานในโดนัทแต่ละชิ้นก็พบว่า โดนัทส่วนใหญ่ให้พลังงานสูง เฉลี่ย 256 กิโลแคลอรี โดย 5 อันดับแรกที่ให้พลังงานสูงที่สุดคือ
1. แซง-เอ-ตัวล ให้พลังงาน 320 กิโลแคลอรี/ชิ้น
2. ยามาซากิ ให้พลังงาน 313 กิโลแคลอรี/ชิ้น
3. ฟู้ดแลนด์ ให้พลังงาน 312 กิโลแคลอรี/ชิ้น
4. ซับไลม์ โดนัท ให้พลังงาน 301 กิโลแคลอรี/ชิ้น
5. เฟลเวอร์ ฟิลด์ ให้พลังงาน 298 กิโลแคลอรี/ชิ้น
ทั้งนี้ รศ. ดร.จันทร์เพ็ญ วิวัฒน์ ประธานมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค แนะนำให้ผู้บริโภคเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของไขมันทรานส์ ซึ่งพบได้ในอาหาร-ขนมที่มีส่วนประกอบของเนยขาว มาร์การีน ครีมเทียม เนื่องจากการบริโภคไขมันทรานส์เป็นประจำ หรือเกินกว่า 2.2 กรัมต่อวัน ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) เพิ่มขึ้น และยังไปลดระดับไขมันดี (HDL) เป็นต้นเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยจะทำให้เกิดการอักเสบของผนังหลอดเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดตีบง่ายขึ้นได้ รวมทั้งยังมีความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง
ด้านนางสาวสารี อ๋องสมหวัง เลขาธิการมูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ได้เรียกร้องให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เร่งพิจารณาออกประกาศการกำหนดห้ามนำส่วนประกอบอาหารที่มีไขมันทรานส์มาผลิตอาหาร หรือห้ามเติมไฮโดรเจน ลงในกระบวนการผลิตน้ำมัน (กระบวนการ Hydrogenation) เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค หลังจากก่อนหน้านี้ ทาง อย. เคยระบุว่ากำลังอยู่ในระหว่างการยกร่างประกาศ ซึ่งคาดว่าจะสามารถบังคับใช้ได้ภายในเดือนเมษายน 2561 แต่จนถึงปัจจุบันก็ยังไม่มีประกาศออกมา
- ไขมันทรานส์ อันตราย เลี่ยงได้สบายไปหลายโรค
26 พ.ค.61 โดย มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค