เมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม ที่โรงแรมสยามซิตี นพ.สุรวิทย์ คนสมบูรณ์ รัฐมนตรีช่วยสาธารณสุข (สธ.) เป็นประธานลงนามบันทึกความร่วมมือ (MOU) “การจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ” ร่วมกับผู้บริหาร 5 หน่วยงาน ได้แก่ สำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) สำนักงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ (สช.) สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) สำนักงานคณะกรรมการคุ้มครองผู้บริโภค (สคบ.) และจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เพื่อขับเคลื่อนการแก้ไขปัญหาน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ
นพ.สุรวิทย์กล่าวว่า แต่ละปีมีการใช้น้ำมันพืชกว่า 800,000 ตัน ซึ่งในการทอดผู้ประกอบการจำนวนมากใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ เป็นสาเหตุสำคัญก่อให้เกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง อีกทั้งผู้ประกอบการที่ต้องสูดดมไอน้ำมันก็เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งปอด การแก้ปัญหาเรื่องนี้ต้องอาศัยความร่วมมือจากภาคส่วนต่างๆ จึงนำไปสู่ความร่วมมือในการดำเนินงานร่วมกัน 4 ประการ ดังนี้
1.ร่วมสนับสนุนด้านวิชาการ เทคโนโลยี และเครื่องมือแก่องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และภาคประชาสังคม
2.ส่งเสริมผู้ประกอบการประกาศมาตรการ และสร้างแรงจูงใจไม่ให้ใช้น้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ รวมถึงกำหนดแนวทางประกันความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค
3.สนับสนุนให้ภาคประชาสังคมตรวจสอบปัญหาและผลกระทบที่เกิดขึ้น และ
4.สนับสนุนจัดทำระบบเฝ้าระวังไม่ให้น้ำมันทอดซ้ำกลับสู่วงจรอาหาร รวมถึงพิจารณาการกำหนดให้การซื้อ ขาย นำเข้า ส่งออก น้ำมันทอดซ้ำเป็นกิจการควบคุม
นพ.สุรวิทย์กล่าวต่อว่า การดำเนินงานในแต่ละพื้นที่ สสจ. ต้องทำหน้าที่ในการประสานและวางแผนร่วมกับองค์กรปกครองท้องถิ่นทุกระดับ ตั้งแต่ อบจ. อบต. เทศบาล และภาคส่วนที่เกี่ยวข้องในแต่ละจังหวัด
มติชนออนไลน์ 2 พฤษภาคม พ.ศ. 2555
