คงดีไม่น้อย หากเราสามารถยืดเวลาความอ่อนเยาว์และรักษาร่างกายที่แข็งแรงให้อยู่กับเราได้นานเท่านาน และคงดียิ่งขึ้น หากเรามีตัวช่วยที่สามารถทำให้ฝันนั้นเป็นจริงได้
ด้วยเหตุนี้มนุษย์จึงเสาะแสวงหา ยา สมุนไพร และอาหารเสริมนานาชนิดมาบำรุงสุขภาพกันตั้งแต่ครั้งโบราณ ซึ่งรังนกถือเป็นหนึ่งในอาหารฟื้นฟูสุขภาพของตำรายาแพทย์แผนจีน *โดยเชื่อว่ารังนกช่วยบำรุงหยินที่ปอด ช่วยให้ปอดชุ่มชื้น เสริมธาตุน้ำที่หลอดเสียงและหลอดลม บรรเทาอาการอักเสบของผิวหน้าและแผ่นหลัง เพิ่มความแข็งแรงให้ไต ม้าม ลดพลังหยาง ส่งผลให้ผิวดี มีอายุยืน
จวบจนปัจจุบันผู้คนก็ยังให้ความสำคัญกับรังนก ดังจะเห็นได้จากความนิยมในการรับประทานเครื่องดื่มรังนกสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์รังนกที่วางขายกันมากมายตามท้องตลอด ซึ่งส่วนใหญ่มักกล่าวอ้างถึงสรรพคุณนานาชนิด ทว่า รังนกแท้นั้นหายากและมีราคาสูง การเลือกรับประทานรังนกจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จึงมีความสำคัญมาก เพื่อป้องกันอันตรายจากรังนกปลอม ในทางตรงกันข้าม หากเราเลือกรับประทานรังนกแท้ ร่างกายจะได้รับประโยชน์จากอาหารเสริมชั้นเยี่ยมแบบไร้สิ่งเจือปน
ล่าสุด **นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่า รังนกมีองค์ประกอบหลักคือ ไกลโคโปรตีน ซึ่งมีฤทธิ์เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย กระตุ้นประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว ที่มีหน้าที่ดักจับเชื้อไวรัสต่างๆ ทั้งไวรัสในคน เป็ด และหมู ***สารไกลโคโปรตีนยังทำหน้าที่จับเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ จึงช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อไข้หวัดใหญ่เข้าจับกับเซลล์ในร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเจริญของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์
คุณค่าของรังนกแท้ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ เพราะ ****สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยทำการวิเคราะห์ส่วนประกอบของรังนก พบว่าประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งสิ้น ทั้งยังมี Epidermal Growth Factor (EGF) ซึ่งมีองค์ประกอบเหมือนกับ EGF ที่มีอยู่ในคน โดยธรรมชาติ ซึ่ง EGF เป็นสารสำคัญในการเพิ่ม สร้าง และกระตุ้นการผลัดเซลล์ผิว ดังจะเห็นได้จากกลไกการผลัดเซลล์ผิวของเด็ก ที่มีประสิทธิภาพมากกว่าผู้ใหญ่ ผิวเด็กจึงมีความละเอียด เนียนนุ่ม และไม่หยาบกร้าน ซึ่งเป็นคุณสมบัติของผิวสวยที่ทุกคนใฝ่ฝัน
ผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ซึ่งสอดคล้องกับองค์ความรู้แพทย์แผนจีนที่สืบทอดมายาวนาน จึงเป็นหลักฐานยืนยันได้ดีว่า รังนกแท้เป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในหลายๆ ด้าน โดยเฉพาะคงความอ่อนเยาว์ และรักษาสุขภาพให้แข็งแรง
อ่านมาถึงตรงนี้แล้วจึงไม่แปลกใจเลยใช่ไหมคะว่า ทำไมอาหารเสริมชนิดนี้จึงได้รับความนิยมมายาวนานกว่าพันปี เหตุผลเดียวที่เหมาะสมที่สุดคงจะเป็นอะไรไมได้ นอกเสียจาก คุณประโยชน์มากมายที่แฝงอยู่ในรังนกแท้นั่นเอง
อ้างอิง :
* มติชนสุดสัปดาห์ วันที่ 12-18 ส.ค. 2554 หน้า 11
** Edible bird’s nest extract inhibits influenza virus infection. Antiviral Res. Guo CT et al. 2006;70(3):140-6
***เดลินิวส์ วันที่ 8 สิงหาคม 2254 หน้า 21
**** Kong Y.C. et al. Evidence that Epidermal Growth Factor is present in swiflet’s (Collocalia) nest. Comp. Biochem. Physiol 1987;87B(2):221-226
ASTVผู้จัดการออนไลน์ 2 กรกฎาคม 2555
